首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。

红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。
A、黄酒
B、芡汁
C、葱汁
D、醋
正确答案：D

标签：中式烹调师中级黄酒作用

上一条：桂花糖藕的桂花应在（）加入。

下一条：将具有竞争力的同行的菜单上的产品价格，作为自己菜单上各项菜点价格的参考，这种定价方法是（）。