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鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美。

鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美。
A、刺多肉少
B、刺多肉多
C、刺少肉多
D、骨多肉少
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 鳗鱼 肉质
上一条：鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
下一条：是违反设备安全操作规程的错误做法。