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综合知识
若将宴会菜点可容成本设为C宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M()(1-r)。
若将宴会菜点可容成本设为C宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M()(1-r)。
A、乘以
B、除以
C、减去
D、加上
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
宴会
收入
上一条:
是违反设备安全操作规程的错误做法。
下一条:
油拔时如果火力过强容易使蔗糖发生()。