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影响原料品质的外部因素主要包括物理因素、化学因素和。

影响原料品质的外部因素主要包括物理因素、化学因素和。
A、细菌因素
B、霉菌因素
C、生物因素
D、品种因素
正确答案：C

标签：中式烹调师中级因素霉菌

上一条：油发是将适合于油发的含量充足的原料，在油中加热，使其变性膨胀的方法。

下一条：生物鉴定法是要依据生物指标，通过对观察的试验来进行检验。