感官指标主要包括原料品种的颜色，、形态、质地、重量、粘度、弹性等。

感官指标主要包括原料品种的颜色，、形态、质地、重量、粘度、弹性等。
A、香味
B、气味
C、甜味
D、鲜味
正确答案：B