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综合知识
调味的需要,原料加热成熟后对原料进行调味,分为补充调味和()调味两种。
调味的需要,原料加热成熟后对原料进行调味,分为补充调味和()调味两种。
A、基本
B、正式
C、浇汁
D、确定
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
原料
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制作琼脂冻时水与琼脂的比例是()。
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传统方法的锅塌多以为主,现已派生为多种味型。