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盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用（）。

盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用（）。
A、凉水
B、温水
C、沸水
D、热水
正确答案：C

标签：中式烹调师中级沸水温水

上一条：造型菜是一种工艺菜，工艺冷菜的制作应达到，这是冷盘制作的根本目的。

下一条：久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料（）的方法。