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调制鱼肉茸时，辅料和调料应该（）。

调制鱼肉茸时，辅料和调料应该（）。
A、先投调料后投辅料
B、一起投入，快速搅拌
C、分次投入
D、必须先投盐搅拌上劲
正确答案：C

标签：中式烹调师中级调料辅料

上一条：采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易引起（）。

下一条：叠大多使用无骨、脆的原料居多。