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发好的广肚、花胶最忌（）。

发好的广肚、花胶最忌（）。
A、冷藏
B、冰水
C、热水
D、虾蟹水
正确答案：D

标签：中式烹调师中级冰水热水

上一条：对糖膏的调制叙述正确的是（）。

下一条：淮扬菜虽然调味品的种类不是很多，但调味时十分强调（）。