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干油酥经（）才能成团。

干油酥经（）才能成团。
A、搓擦
B、摔哒
C、揉搓
D、搅拌
正确答案：A

标签：中式烹调师中级

上一条：滑熘菜的口感要求是（）。

下一条：麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（）平行刀纹，最后顺向切成条块。