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加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的（）。

加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的（）。
A、颜色
B、嫩度
C、鲜味
D、弹性
正确答案：A

标签：中式烹调师中级墨鱼鲜味

上一条：粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。

下一条：下列牛肉中品质最佳的是（）。