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活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。

活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。
A、菜肴的风味特点
B、厨师的高超技艺
C、原料的自然属性
D、原料的品质特征
正确答案：D
标签：中式烹调师中级 原料 目的
上一条：在对燃气设备进行检漏时，应使用。
下一条：食碱碱发的溶液浓度应为（）。