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现代焗，多以为第一道工序。

现代焗，多以为第一道工序。
A、蒸
B、煮
C、过油
D、焯水
正确答案：C

标签：中式烹调师中级工序

上一条：食碱碱发的溶液浓度应为（）。

下一条：全自动制冰机通常是厨房（）中的一种设备。