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菊花花刀的形成应用与先期的刀纹成交叉状，将薄片刀成丝、条状。

菊花花刀的形成应用与先期的刀纹成交叉状，将薄片刀成丝、条状。
A、平刀法
B、片刀法
C、斜刀法
D、直刀法
正确答案：D
标签：中式烹调师中级 刀法 条状
上一条：食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。
下一条：我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和。