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冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受污染所致。

冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受污染所致。
A、克雷伯氏菌属
B、假单胞菌
C、沙雷氏菌属
D、变形杆菌
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 杆菌
上一条：冷菜装盘的步骤一般分为、围边、盖面三个步骤。
下一条：南豆腐以洁白细嫩，四角完整，，无杂质，无异味为佳。