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综合知识
芡汁的成品标准是芡汁均匀、浓度适宜、（）。
芡汁的成品标准是芡汁均匀、浓度适宜、（）。
A、明确菜品特点
B、展现菜品特点
C、突出菜品特征
D、突出口味特征
正确答案：C
标签：
中式烹调师中级
特征
浓度
上一条：
关于煎烹调法描述正确的是（）。
下一条：
靠制法多选用的动物性原料为主料。