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关于煎烹调法描述正确的是（）。

关于煎烹调法描述正确的是（）。
A、原料形状以扁平、平整为主
B、分五种煎法
C、成品口感以香酥脆为特色
D、煎酿辣椒属煎酿法
正确答案：A

标签：中式烹调师中级烹调法口感

上一条：去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。

下一条：芡汁的成品标准是芡汁均匀、浓度适宜、（）。