首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、（）。

猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、（）。
A、肉色较暗
B、肉色较深
C、肉色紫红
D、肉色红润
正确答案：D

标签：中式烹调师中级肉色紫红

上一条：焦熘主料多选用质地新鲜、细嫩、的动物性原料。

下一条：汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到（）程度。