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九转大肠在红烧前的预熟工序是（）。

九转大肠在红烧前的预熟工序是（）。
A、油炸
B、烤
C、煸炒
D、蒸
正确答案：A

标签：中式烹调师中级大肠工序

上一条：触电者脱离电源后，应立即进行的检查。

下一条：调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。