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按照我国的规定，面粉的含水量应为（）。

按照我国的规定，面粉的含水量应为（）。
A、0.13
B、0.14
C、0.145
D、13-14.5％
正确答案：D

标签：中式烹调师中级含水量面粉

上一条：制虾饺馅时，大虾是用（）剁烂成泥。

下一条：内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用，及植物组织呼吸作用。