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海藻胶是用海藻经过水解得到的多糖混合物，属于植物凝胶。

海藻胶是用海藻经过水解得到的多糖混合物，属于植物凝胶。
A、部分
B、充分
C、适当
D、完成
正确答案：B

标签：中式烹调师中级海藻多糖

上一条：酱油的卫生问题主要是微生物污染与问题。

下一条：配菜过程中，要根据原料的，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。