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西湖醋鱼要将鱼身劈成两半，带脊骨的一半称为（）。

西湖醋鱼要将鱼身劈成两半，带脊骨的一半称为（）。
A、单片
B、软片
C、雄片
D、雌片
正确答案：C

标签：中式烹调师中级软片脊骨

上一条：猪元宝肉，位于。

下一条：以水为介质的加热原则是：要形成质地软烂型菜肴，多以（）的水（）加热。