首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
下面四项中()不是炟鲜菇目的。
下面四项中()不是炟鲜菇目的。
A、炟鲜菇使其含有的草酸被破坏,并随沸水被带走
B、炟鲜菇让其除去异味
C、炟鲜菇让其吸收内味
D、炟过的鲜菇不再生长
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
目的
草酸
上一条:
局部点缀,多用于菜肴的装饰。
下一条:
用()的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍(),可使其体积膨胀松嫩,且色泽转淡。