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平面式花色冷盘，刀工整齐，线条明快，可食性强，可单独上席。

平面式花色冷盘，刀工整齐，线条明快，可食性强，可单独上席。
A、色彩多样
B、色彩鲜艳
C、色彩协调
D、色彩美观
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 色彩 冷盘
上一条：狮头鹅为大型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
下一条：料花的加工方法，可采用、戳法、剔法、削法、切法等方法加工。