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综合知识
关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。
关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。
A、油泡菜式只有主料,没有副料
B、分油泡与汤泡两种泡法
C、油泡菜式成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑,不泻芡,不泻油
D、鸡块不能用于油泡法
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
泡菜
烹调法
上一条:
职业道德与()关系最密切,关系到社会稳定和人际关系的和谐。
下一条:
酥炸的主料以等前期热处理方法使之成熟。