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从虾枪的用尖刀剖开，挑出头部的沙包。

从虾枪的用尖刀剖开，挑出头部的沙包。
A、左侧
B、右侧
C、下部
D、上部
正确答案：D

标签：中式烹调师中级沙包尖刀

上一条：麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的原料。

下一条：在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是存在换算关系。