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综合知识
由于鲜蛋的冰点为,凝固点为60℃,故鲜蛋的贮存温度控制在内4℃~10℃范围内。相对湿度控制在30%~50%范围内。
由于鲜蛋的冰点为,凝固点为60℃,故鲜蛋的贮存温度控制在内4℃~10℃范围内。相对湿度控制在30%~50%范围内。
A、-0.4摄氏度
B、-0.8摄氏度
C、-1.2摄氏度
D、-1.5摄氏度
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
摄氏度
鲜蛋
上一条:
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、和卤代烷灭火器等。
下一条:
食用菌是指可供食用的真菌的子实体。