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从根本上决定菜品质量的因素是（）。

从根本上决定菜品质量的因素是（）。
A、原料的品质
B、原料的色泽
C、原料的气味
D、原料的卫生
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料色泽

上一条：干巴菌为野生品种，主要产于云南、（）、贵州、陕西的山区。

下一条：抓炒为宫廷烹调方法，选择以的动物性原料为主料。