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抓炒为宫廷烹调方法，选择以的动物性原料为主料。

抓炒为宫廷烹调方法，选择以的动物性原料为主料。
A、柔韧
B、软嫩
C、坚实
D、鲜嫩
正确答案：D

标签：中式烹调师中级动物性主料

上一条：从根本上决定菜品质量的因素是（）。

下一条：油炒法拔丝，是时间最短的一种，油量应严格把握，通常是为合适。