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毛肚火锅中的底汤是（）。

毛肚火锅中的底汤是（）。
A、牛肉汤
B、鸡清汤
C、鱼浓汤
D、海鲜汤
正确答案：A

标签：中式烹调师中级浓汤海鲜

上一条：碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。

下一条：将焖煮发透的乌鱼蛋，撕离成片，放置在清水中，存放。