首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。

碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。
A、水温
B、用量
C、时间
D、比例
正确答案：C

标签：中式烹调师中级碱水腐蚀性

上一条：刺黄瓜，其表面长有10条突起的纵棱，果瘤上着生白色刺毛，瓜瓤小，。

下一条：毛肚火锅中的底汤是（）。