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综合知识
按点缀花在盘中与菜品主体的关系,可将点缀花分为()。
按点缀花在盘中与菜品主体的关系,可将点缀花分为()。
A、专用点缀和通用点缀
B、围边点缀和镶嵌点缀
C、冷菜点缀和热菜点缀
D、平面点缀和立体点缀
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
点缀
冷菜
上一条:
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、热炝和白煮等。
下一条:
食源性疾病不包括。