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水果中的水分含量高达可达以上。

水果中的水分含量高达可达以上。
A、0.95
B、0.9
C、0.8
D、0.7
正确答案：B

标签：中式烹调师中级水分含量

上一条：发酵性咸菜，糖的含量会大大降低或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，一般也有增加。

下一条：烩菜多选用鲜嫩的原料为主料。