对传热介质而言，火候表示内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

对传热介质而言，火候表示内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
A、任意时间
B、加热时间
C、单位时间
D、不同时段
正确答案：C