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综合知识
宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以为基础,确定菜点分类和可选择的品种和数量。
宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以为基础,确定菜点分类和可选择的品种和数量。
A、员工人均销售
B、人均消费标准
C、宴会价格
D、宴会档次
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
宴会
档次
上一条:
酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行和抑制酶的活性,从而达到贮存目的。
下一条:
制汤水质要清纯,一般要用制汤。