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草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。

草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。
A、鱼脊背
B、鱼腹刺
C、鱼脊骨
D、残留骨刺
正确答案：D

标签：中式烹调师中级脊骨骨刺

上一条：滑炒的主料多为，且加工成小形形状。

下一条：酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类。