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酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类。

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类。
A、菜肴
B、小菜
C、菜品
D、产品
正确答案：D
标签：中式烹调师中级 酱菜 小菜
上一条：草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。
下一条：冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即。