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滑炒的主料多为，且加工成小形形状。

滑炒的主料多为，且加工成小形形状。
A、动物性原料
B、植物性原料
C、荤素搭配原料
D、素荤搭配原料
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料植物性

上一条：拌芡法一般用于等烹调方法。

下一条：草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。