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碱发要求碱发的过程与时间。

碱发要求碱发的过程与时间。
A、调整好
B、准备好
C、控制好
D、制约好
正确答案：C

标签：中式烹调师中级过程时间

上一条：茸塑法是将加工成泥茸状的原料，采用在水中煮制加热定型的方法。

下一条：久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行（）加热，使原料酥烂的方法。