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煨制菜肴多以的动物性原料为主料。

煨制菜肴多以的动物性原料为主料。
A、质地蔬松
B、质地较老
C、质地较嫩
D、质地较软
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 质地 动物性
上一条：触电方式分为、接触电压触电和跨步电压触电。
下一条：影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、和着火源等。