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久蒸预熟处理法一般适用于（）的原料。

久蒸预熟处理法一般适用于（）的原料。
A、体积大易成熟
B、体积小质量好
C、体积大味腥臊
D、体积大质量好
正确答案：D

标签：中式烹调师中级体积腥臊

上一条：冷盘色彩的搭配，不仅要有助于表现形态，同时还应。

下一条：菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为，烧煮菜类为1.5%~2.0%。