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综合知识
冷盘色彩的搭配,不仅要有助于表现形态,同时还应。
冷盘色彩的搭配,不仅要有助于表现形态,同时还应。
A、种展示菜肴的品
B、征展示口味的特
C、展示主题内容
D、显示主导地位
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
冷盘
菜肴
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蒸发至透的猴头蘑,放入保存。
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久蒸预熟处理法一般适用于()的原料。