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菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为，烧煮菜类为1.5%~2.0%。

菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为，烧煮菜类为1.5%~2.0%。
A、0.006
B、0.009000000000000001
C、0.012
D、0.015
正确答案：C

标签：中式烹调师中级用量菜肴

上一条：久蒸预熟处理法一般适用于（）的原料。

下一条：原料的贮存主要是通过有效地调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度、原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。