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综合知识
若将宴会菜点可容成本设为,宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M。
若将宴会菜点可容成本设为,宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M。
A、乘以
B、除以
C、减去
D、加上
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
宴会
收入
上一条:
油爆芡汁的芡型应以立芡为宜。
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芫爆菜不用处理。