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菜肴造型是配菜加工过程中的。

菜肴造型是配菜加工过程中的。
A、美化环节
B、主要内容
C、成型处理
D、工作内容
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 菜肴 环节
上一条：活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性，在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。
下一条：清炒方法操作时，不能用调味品，以获得淡雅之特点。