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综合知识
活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性,在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。
活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性,在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。
A、一般
B、特定
C、普通
D、自然
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
自然
动物性
上一条:
净料单位成本的条件之一,是原料加工前后的重量必须,。
下一条:
菜肴造型是配菜加工过程中的。