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综合知识
茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的(),香气味越浓郁。
茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的(),香气味越浓郁。
A、火力越大;香味越少
B、火力越小;香味越多
C、时间越短;香味越多
D、时间越长;香味越多
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
香味
火力
上一条:
按汤汁的用料可划分为两类。
下一条:
烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要,把原料用适当的方法,按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。