首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

海带呈，藻体较宽，色泽深褐，质地细嫩。

海带呈，藻体较宽，色泽深褐，质地细嫩。
A、长长的带状
B、窄长的条状
C、薄薄的条状
D、厚厚的带状
正确答案：A
标签：中式烹调师中级 条状 带状
上一条：支链淀粉含量多的淀粉，糊化后，，糊精溶液稳定，适宜增稠。
下一条：原料的出材率高低可以考核操作人员的。