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综合知识
牛蹄经先期用焖后，改用开水煮焖，并随煮随挑。
牛蹄经先期用焖后，改用开水煮焖，并随煮随挑。
A、3天
B、2天
C、1～2天
D、1天
正确答案：C
标签：
中式烹调师中级
开水
上一条：
为了便丁?成熟和，热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状。
下一条：
烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。