首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
炸烹和干烹基本相似，所不同的是（）。
炸烹和干烹基本相似，所不同的是（）。
A、干烹的糊小，汁大
B、炸烹的糊小、汁大
C、干烹的糊大、汁小
D、炸烹的糊大、汁大
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
上一条：
酥炸的主料下锅后搅动原料。
下一条：
烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料，、液体燃料、电能等。